Subscribe RSS

Author Archive

Пътуване до Тайланд Sep 25

Какво ви трябва ако решите да отидите на почивка в Тайланд без туроператор?
Разбира се първо виза, която е окло 15 евро но заради световната криза от 25 Юни 2009 до март 2010 туристическите визите са безплатни. Визата се вади в София от Тайландския консул на ул. Евлоги Георгиев 85. thailand-5
Самолетен билет който може да варира от 500 до 1500 евро, зависи от авиокомпанията, дали сте с организирана екскурзия или сте решили сам да се организирате. Тук ще наблегна на само организацията която може да ви излезе по евтина или по скъпа от организираната екскурзия, това зависи изцяло от вас самите и от обстоятелствата около пътуването. От България до Банкок все още няма и скоро няма и да има директни полети освен чартърни които ако решите да ползвате самосиндикално ще си искат минимум 900 евро. Но не се плашете, има по добри вариянти, като полет от Истанбул, Москва или Будапеща. Най-добре е да проверите цените на билетите от интернет и то на сайтовете на самите компании, цените се движат постояно в зависимост от сезони и ценаата на петрола, също ще трябва да си го резервирате поне 4-6 месеца предварително. Ако авйо компанията няма представителство в Бг. можете да си го купите електронен билет през интернет с кредитна карта и така ще спестите от комисйоната на някои туроператор. Не забравяите да си носите кредитната карта на летището преди полет, защото проверяват картата с която е купен билетът.
Един от най-добрите вариянти е с автобус до Истанбул и от там можете да ползвате, Катарските, Обединените Арабски Емирства или Турските. С Турските имате 9 часов директен полет които са с около 50-150 евро по скъп от другите, които имат междино кацане в Катар или Дибай. Но и това си има добри страни, например през Катар имате 2 или 8 часа престой (в зависимост от билета който сте намерили) ще ви дадът безплатен обяд или вечеря на летището, а ако е през ноща ще ви настанят в хотел с вечеря. Това е още един начин да си разширите пътуването с разходка в Доха, столицата на Катар. Обслужването на Катарските линии е много по-добро в сравнение с Турските. А ако решите да си смените дата катарските ще ви го направят безплатнио докато Турските ще ви вземат още 50 евро. Важно е и да си предвидите пътуването до Истанбул за да не си изтървете полета. Можете да отидете един ден по рано и да разгледате босфора. Вариянти много всичко опира до желание и средства.bangkok_airport
Следващото нужно нещо е също от най-важните, колко пари ще ви трябват за престоя в Тайланд. Това зависи изцяло от вас, къде ще отседните, колко време ще останете, какво ще ядете, къде ще обикаляте, колко сувенири ще си накупите…. мога да кажа само че колкото и да предвидите никога няма да са достатъчни. Все пак започнахме пътуването със скромни средства и затова ще продължа в тази насока. Ако сте на принципа колкото по евтино толкова по добре за мен ще ви трябват между 500 и 1000 евро за 14-20 дена. Тайландската валута се нарича “Бат” монетите “сатанг”, като към днешна дата 1 долар е около 34 бата а 1 евро около 48 бата, има чендж бюра навсякъде но избягвайте да сменяте на летището защото там курса е доста занижен. Можете да теглите от банкомат но зависи от картата и банката ви, може да ви взема около 150 бата такса на теглене.
Хубаво е да си направите и здравна застраховка преди да тръгнете. По някаква западна статистика Тайланд е най-опасната туристическа дестинация за 2008 година, като броят пострадалите тористи за периода, но трябва да се отбележи, че Тайланд се посещтава годишно от над 15 мил. Според мен в Тайланд е доста по-безопасно от България.
Кога е най добре да отидем в Тайланд?
В Тайланд има 3 сезона, дъждовен сезон -от Май до Октомври t 24-36C, но понякога дъждовете започват от Април, хладен сезон – От Октомври до Февруари t 18-32C и сух сезон – от Февруари до Май, като Април е най-горещо t 26-42C. Влажноста на въздуха е висока и затова още като излезете от летището ще усетите, затруднено дишане в лепкавата мараня която можеш да я режеш с нож. Все едно се намирате в огромна сауна и товаа ще ви накара да се потите през цялото време.thai-beach
Активният туристически сезон е от Октомври до Февруари, когато може да се каже, че е по хладно, но тогава и плажове и куроти са прептъпкани с туристи. Най-интересно и забавно е да посетите Тайланд през Април, когато е Тайландската нова година, или така наречения Сонгкран фестивал (воден фестивал) които е навсякъде по улиците в продължение на 4 дни.
Транспорта в Тайланд е добре организиран и сравнително евтин. Ако сте се насочили на юг или на север, можете да ползвате вътрешни полети на достъпни цени, или автобуси, които са добре климатизирани и обслужването е на ниво. Например от Банкок до Чанг Май (около 700км на север) ще ви струва около 550 бата. Такситата ги има само в големите градове, броячът започва от 35 бата и за 25км колкото е от летището до центъра на Банкок ще ви излезе около 250 бата. Не трябва да се пазарите с тях, само на брояч да ви карат (не лъжат броячите както в Бг) и бакшиши не е прието да се дават, само в ресторантите от порядъка на 20-50 бата като отделно си има 10% за сервиз. От летището има малки автобуси (шатъли) които ще ви извозят до автобусната стоянка на летището откъдето можете да хванете автобус до Банкок за около 40 бата. Другият удобен транспорт е мини ванове които в зависимост от растоянието вземат от 10 до 50 бата. Например от Банкок до Аиютая (75км) ще ви вземат само 45 бата.
Градският транспорт в Банкок е доста разнообразен, за всекиго според джоба. Най-евтин е автобуси без климатик или без прозорци, около 4-8 бата, следват с климатик от 8 до 20 бата, зависи дали е стар или нов, метрото според растоянието от 15 до 75 бата, най-атрактивен е скай трена който се движи на 16 метра над земята, предстои пускане на нова линия от летището до центъра на Банкок, това трябва да стане на 5 Декември когато е рождения ден на Кралят на Тайланд. В по малките населени райони където няма таксита или автобуси, за по късите разстояния има така наречените “сонтхел” това са пикапи или средно големи камйони с два реда седалки на каросерията, цените са от 8 до 50 бата в зависимост от разстоянието. За извънградски автобуси трябва да отидите до някоя голяма автобусна станция, като най-голямата е “Мочит”.bangkok-park1
Другата голяма атракция за туристите в Банкок е да се повозят на “Тук тук” това е триколесен звяр който прилича на смесица от американски хеликоптер чопър от виетнамската война и локомотив, издаващ странен остър звук и пушек. В малките градове се ползва като такси и е малко по различен от този в Банкок. Тука вече трябва да се пазарите за цената, винаги започват с оферта от 200 бата, за 2-3км, нормалната цена е около 40-50 бата така, че всичко зависи от ваште способности за пазарлък. Трябва да отбележа, че като видят чужденец и цените скачат многократно (което е навсякъде по света) затова трябва да се пазарите винаги когато обикаляте пазарите, дори и в tuktuk Bangkokголемите молове където стоките имат цени могат да ви направят отстъпка.
Железопътния транспорт също е удобен в по дългите пътувания, като има и спални вагони които са в две класи има и с климатик, цените на билетите са почити колкото с автобус, но се движат доста бавно, вагоните са малки защото линиите са по тесни от Европеиските, локомутивите са само дизели и се получава едно приатно клатене от порядъка на 9-10 часа до Чанг Май (750км) за около 500 бата.
Хотели или къде да отседнем, като начало ако сте реешили да прекарате няколко дни в Банкок и да разгледате забележителностите има едно улица която е само за чужденци. Казва се “Касан роад”, намира се в старата част близо до Големия Дворец, и предлага огромен брой малки хотелчета и ресторанти на много достъпни цени. Като стая с климатик можете да намерите в порядъка на 350-600 бата. Самата улица е един голям базар със сергии от двете и страни, малки кръчми, и дискотеки.
След като намерихме място къде да отседнем е време за забавления. Банкок или градът на ангелите преведено от Крунг теп-Тайландски е около 12 мил. метрополитен град които предлага изобиллие от забавления и забележителности, като едва ли ще ви стигне времето да да се порадвате на повечето от тях, затова ще се опитам да изброя някой по забележителни.
Гранд Палас /Кралският дворец/ и Изумрудения Буда. Храмът на Изумрудения Буда е долепен до Големия дворец – The Grand Palace, в които е събрана 200-годишна история на двореца. Има още няколко храмове около дворецът, единият е от другата страна на реката.
В Банкок има над 200 канала, има много лодки който ще ви разведат из тях.
Ако имате деца с вас несъмнено има няколко места за тях, и това са:
Зоологическата градина “Дусит” е приютила 300 бозайника, 200 влечуги, 800 птици и много други, включително и някои редки видове. До 1939 г. зоопаркът е бил личната градина на крал Рама V.
Dream world – Това е нещо като дисни ленд на около 35км североизточно от града.
Сафари парк – Тук ще видите много животни отблизо без огради, шоу с крокодили и слонове също и различни забавления, намира се близо до града.
Шопинг молове и базари – Някой наричат Банкок градът на шопин моловете, mbk-Bangkokнай-големите ще ги намерите на една линия от 500м и това са “Central World” който е най-големят в югоизточна азия, “Siam Paragon” + .Discovery”, и “MBK-central” със сигорност ще се загубите в тях, в Сиам парагон в приземието има огромен аквариум, магазините му са предимно с маркови дрехи и каво ли не, включително и скъпи марки коли. Но туристите siamparagonнай-уважават МБК който е по стар и вътре има предимно малки магазинчета с всякакви стоки менте на ниски цени. Базарът кудето можете да намерите всичко на много добри цени се казва “Чатучак” и работи само събота и неделя, но не се отчайваите има и нощни базари които работят всяка нощ, по скоро целият център след 7 вечерта става един голям маркет отрупан със сергии по улиците пред банки и офиси, някак градът оживява, носят се аромати на Тайландски гозби и мирис на жасмин от някой храм.
Жасминът несъмнено ще ви остави добър спомен още след слизането от самолета и ако хванете такси или някой мини ван несъмнено ще усетите този аромат защото шофъорите обичат да си го кичат на огледалата. А Тайландската кухня е всеизвестна на цял свят с ароматичните си подправки и билки които присустват в повечето ястия, а това са и нещата които ще опитате още първия ден. За Тай храна ще напиша малко по късно защото това е доста обширна тема.
Следва продължение!

Kак да си направим домашно кисело мляко в Тайланд Sep 24

Всички Българи обичат истинското Българско мляко. дали ще е като таратор, или айрян, или просто сp1020340 мед. Каогато сте далече от България си мислите, че ще трябва да го забравите за дълго, защото местното не става даже за айрян, пълнят го със захар, плодове и какви ли не други набухватели, има вкус на вода с нишесте (май и в България киселото мляко си е загубило вкусът качествот от преди Тошово време), макар, че пускат по Тайландската телевизията реклами правени в България като ни уверяват, че тяхното е по добро от Българското, даже имаше и томбола от събраните капачки можеш да спечелишкисело мляко в Тайланд екскурзия до България. Всъшност Тайландците не са чували нищо за България освен за киселото ни мляко и Христо Стойчков.
Но истината е друга, Тайландците не обичат киселото мляко да е кисело а предпочитат да е натъпкано със захар и го ядът предимно като десерт. Другото нещо което се забелязва тук е, че не пият толкова краве мляко колкото соево от което има толкова много разновидности а и рекламите все са за соево мляко.

Първо малко предистория:
Да се проследи историята на киселото мляко е невъзможно. То е старо като света. Всяко прясно d0b1d18ad0bbd0b3d0b0d180d181d0bad0be-d0bad0b8d181d0b5d0bbd0be-d0bcd0bbd18fd0bad0be-d0b2-d182d0b0d0b9d0bbd0b0d0bdd0b4мляко, поставено за съхранение в кози или агнешки мех, е осъдено на ферментация. По цял свят са познати негови различни по вкус и качества варианти – кумис в Средна Азия, лабан в Близкия Изток, кефир в Русия или югурт в Турция, откъдето това наименование е стигнало и до Западна Европа. Българското кисело мляко обаче е уникално. Защо това е така, до началото на миналия век било неизвестно. Щастливото откритие направил българинът Стамен Григоров (1878-1945 г). Той е роден в с. Извор, Трънско и следвал естествени науки първо в Монпелие, а после в Женева и Париж. След една ваканция в родното си село тръгнал за Европа с армага (гърне) кисело мляко. По пътя го изял, а после сложил остатъците под микроскопа и открил непознатата дотогава пръчковидна бактерия Lactobacillus bulgaricus. През 1903 г. направил научно съобщение по този повод, а две години по-късно изнесъл доклад за българското кисело мляко в института “Пастьор” в Париж. В негова чест откритието било кръстено Bacterium bulgaricum – Grigoroff.. Специален принос за популяризирането на това откритие имал руският учен академик Иля Мечников, който през 1908 г развил идеята, че едно от обясненията за дълголетието по българските земи е консумацията на кисело мляко. Според неговата теория основна причина за стареенето на човека е натрупването на отровни вещества в организма от действието на гнилостни бактерии в дебелите черва. С годините те предизвикват бавно отравяне и разстройство на нервната система. Пръчковидният български бацил, твърди Мечников, създава неблагоприятни условия за развитието на гнилостните бактерии, с което забавя стареенето. По-късни изследвания доразвиват това откритие и доказват антибиотичните свойства на българското кисело мляко, както и способността му да лекува стомашно-чревни заболявания и гнойни възпаления.

p1010651Лактобацилус булгарикус отдавна се е превърнал в метафора за българската действителност и за националната специфика. Как и кога се е появил по българските земи, не е ясно. В литературата по този въпрос могат да се срещнат различни догадки, някои свързват неговата поява с бита на древните траки, които били овчари и няма как да не са познавали киселото мляко. Други предполагат, че това е мутирал щам, който трайно се установил у нас заедно с прабългарите и донесения от тях кумис. Някои легенди свързват забележителните победи на Чингиз хан с киселото мляко, което било включено в разкладката на войската. Твърди се, също че българската му разновидност станала известна на запад още през XV в. след като някакъв арменски лекар излекувал френския крал Луи XI от тежко стомашно заболяване. Днес е сигурно, че Лактобацилус булгарикус е огромен национален капитал.
p1010652Това не трябва да ви обезкоражава защото и тук може да се намери кисело мляко с Български бацил.p1020552 Продава се предимно в малки кофички от 150г. за 20 бата и 400г за 40-60 бата и се намира само само в някой големи супер маркети, можете да ги видите на снимките. Но за да си направим един таратор за 4 човека ще ви трябват поне 600-700г. кисело мляко и ще ви излезе скъпо. Можете да си го направите в къщи, например 2кг кисело мляко ще ви струва около 90 бата и не повече от 45 мин.
Какво ви е нужно: Най-важното е матерялът за закваската, трябва да е без добавки като захар и други подлсадители, да съдържа двата бацила: Лактобацилус булгарикус и
Другото важно нещо е кравето мляко, трябва да няма подсладители, захар и сухо мляко, има една марка която твърди, че е натуралнo и не съдържа сухо мляко. Казва се “Ферма Чокчай” но е написано само на Тайландски затова можете да погледнете снимката му. Можете да използвате и нискомаслено мляко, това зависи от вашето препочетание.
Трябва ви също малки буркани с капачка или нещо подобно, добре е да е от стъкло. Голям съд като kiselo-mliakoкотия за лед, ако нямате може да използвате кашон и одеало което да поставите вътре за да държи температурата, също и няколко бутилки които да напълните с топла вода. Добре е да имате и един кухненски термометър като тия дето се забиват в месо.
Първо млякото се сварява, като не трябва да кипва или да надвишава 85C, след това се оставя да изстине до 49C за да се започне да се процедира но не по малко от 43C. За закваската се изпозва някое от посочените кисели млека по горе, като предварително е добре да се остави на стаина температура, трябват ви само 2 големи супени лъжици, като първо го смесвате в малка чаша с вече свареното мляко и разбърквате добре, след което го добавяте в тенджарата с останалото мляко като го разбърквате добре в продължение на 1-2 мин. Ако използвате ниско маслено мляко можете да termometer добавите 4-8 суп.л. мляко на прах за да се сгъсти киселото мляко.
След като сте разбъркали добре го наливате в бурканчетата които е добре да изплакнете с гореща вода и ги затваряте добре, поставяте ги в хладилната чанта или кутия с одеало, като нареждате около тях бутилки пълни с топла вода която да бъде около 50C и затваряте кутията или ги завивате с одеалото. Добре е да го оставите на място където е по топло, за целта може да бъде върху хладилника, но в Тайланд е винаги горещо и е достатъчно да се постави в стая без климтик. Добре е да се подържа 38C, има и специални йогурт меикари които струват около 50$ но в Тайланд едва ли ще ги намерите.
Трябва да престои минимум 6 часа за да узрее или цяло денонощие, няко го оставят дори 24 часа, можете да експериментирате с времето, като колко по дълго го оставите толкова по гъсто става но също така и по кисело.
Преди да консумирате го охладете в хладилника за да се придобие пълна гъстота.
Един студен айрян или таратор. Тараторът е класическо българско ястие тачено от млади и стари. Има приятен аромат и изключително освежаващо действие, което го прави особено подходящ в лепкавата жега на Тайланд.
Продукти за една порция:
100 г кисело мляко, 60 г. (четвърт) краставица, 5 г. (половин чаена лъжичка) олио, сол, оцет, копър, d182d0b0d180d0b0d182d0bed1805-6 скилидки чесън, 25 г. (две лъжици) счукани орехови ядки. (Орехи в Тайланд все още не съм виждал затова си носете от България)

Техника на приготвяне:
Чесънът се счуква и се прибавя олиото. Прибавят се счуканите орехови ядки. Към получената смес се прибавят нарязаните на дребно краставици. Полученото се разрежда с разбърканото кисело мляко. Слага се вода. Опитва се на сол и киселина. Тараторът се поднася подправен с олио, копър и отцет. Може да му сложите и лед, защото в Тайланд дори и бирата се пие с лед защото се стопля бързо.

Рождения ден на Н.В. Кралица Сирикит Aug 12

На 12 август е рождения ден на Н.В. Кралица Сирикит, кралицата на Тайланд. На този ден се чества и queen_sirikit-4денят на майката затова и се води като публичен празник и не се работи. Навсякъде в Тайланд могат да се види портретът на кралицата с украси и най-вече вечер различни светлинни ефекти по улиците на Банкок. Нейно Величество кралица Сирикит е родена на 12 август 1932 като най-възрастната дъщеря на Негово Височество Принц Chandaburi Suranath и майка Luang Bua Kitiyakara Snidwongse. Името “Сирикит” е дадено от Крал Prajadhipok или King Rama VII и цялото и име е Somdet Phra Nang Chao Sirikit Phra Borommarachininat.
В края на Втората световна война, когато баща и е назначен като посланик на Франция, по-късно по отношение на Дания, а накрая като пълен посланик във Великобритания, тя продължава образованието си в три различни европейски страни, най-накрая завършва образованието си в ” Риант Риве пансион “в Лозана Швейцария.
Тя беше като баща си е настани като посланик в Париж, тогава тя за първи път среща Негово Величество Принц Bhumibol Adulyadej, който тогава завършва обучението си в Швейцария, но след това отива в Париж, където те са имали шанс да се срещнат помежду си. Срещите в Париж узрели в приятелство и взаимно разбирателство.
queen-sirikits-birthdayПо-нататък, когато Негово Величество Bhumibol Adulyadej е имал много сериозен инцидент в Женева, Швейцария, и трябвало да остане в болница в Лозана, тогава Н.В. Сирикит е ходила често на посещение в болницата.
Кралската Двойка са женени от 28 април 1950 г. в Двореца Спаратум, една седмица преди да бъде церемониално коронацията на Негово Величество Крал Бумибол (Краля желаел да завърши и вземе университетска степен, преди да бъде официално коронован). С две големи церемонии само за една queen_sirikit_nywtsседмица, цялото Кралство Тайланд се зарадвало в калейдоскоп от кралски блясък и популярни празници. Нацията има нов крал и красива нова кралица. On Her Majestys birthday, one of the best places to join in the celebrations is on Bangkok Ratchadamnoen Avenue and the areas around the Grand Palace, which are festooned with colorful lights, flowers and portraits for this special occasion. На Рожденият ден на Нейно Височество като едно от най-добрите места, където можете да се включите в честванията е в Банкок на Рачадамноен Авеню и районите около Гранд Палас, които са осветени с цветни светлини, цветя и портрети на този специален повод.
The Royal тайландски двойка има четири деца, а именно:
Н.В. Принцеса Ubol Ratana, родена на на 5 април 1951 г., в Лозана, Швейцария.
Н.В. Принц Maha Vajiralongkron, роден на 28 юли 1952 в Банкок.
Н.В. Принцеса Maha Chakir Sirindron, роден на 2 април 1955 г. в Банкок.
Н.В. Принцеса Chulabhorn, роден на 4 юли 1957 г. в Банкок.
queen_sirikit-3Нейната работа в насърчаването на толерантността и разбирателството на мюсюлманските малцинства в най-южните провинции. Тя прекарва месец в мюсюлманските провинции всяка година. Тази роля на Кралицата, се счита за една от най-тихите дипломати.
Заради нея в тайландските занаяти използват местни суровини, Нейно Величество е уредила инструкторите да бъдат изпратени, както и помощ на селяните за да се подобри качеството на техните продукти. Този проект продължава да се разширява, докато не е официално установена като фондация на изкуства и занаяти подържана под патронажа на Нейно Кралско Височество.

Странна мания има 75-годишната тайландска кралица Сирикит. През ноември 2006-а тя поканила в палата си местни учени и заявила: “Космосът е моята мания, искам да го опозная поне малко.” Тя упорито настоявала да проверят с какъв кораб може да се разходи в Извънземието – американски, или руски.

Дълъг Живот на Кралицата